Ρολάκια κολοκυθιού με κιμά & τυρί στο φούρνο
Υλικά:
- 3–4 κολοκύθια (κομμένα σε λεπτές φέτες κατά μήκος)
- 300 γρ. κιμάς (μοσχάρι ή κοτόπουλο)
1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Αλάτι & πιπέρι
1/2 κουταλάκι πάπρικα (προαιρετικά)
Για την κρέμα:
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 100 γρ. τριμμένο τυρί (μοτσαρέλα ή γκούντα)
Για από πάνω:
- 100–150 γρ. τριμμένο τυρί
Εκτέλεση:
- Ετοιμάζουμε τη γέμιση:
Σε τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον κιμά και τον μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. - Ετοιμάζουμε τα κολοκύθια:
Κόβουμε τα κολοκύθια σε λεπτές φέτες (με μαχαίρι ή μαντολίνο).
Φτιάχνουμε τα ρολάκια:
Βάζουμε λίγη γέμιση σε κάθε φέτα κολοκυθιού και τυλίγουμε σε ρολό.
- Στο ταψί:
Τοποθετούμε τα ρολάκια σε ταψί. - Προσθέτουμε την κρέμα:
Ρίχνουμε από πάνω την κρέμα γάλακτος.
Τυρί από πάνω:
Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.
- Ψήσιμο:
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30–35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
✨ Έτοιμο! Ζουμερά ρολάκια με λιωμένο τυρί που “τραβάει” 😍
