Ο κιμάς γίνεται αφράτος χάρη στο σωστό ζύμωμα και στο ρύζι, τα λαχανικά δίνουν σώμα και γλύκα στη σούπα, ενώ το αυγολέμονο βγαίνει δεμένο, βελούδινο και όχι νερουλό. Είναι από εκείνα τα πιάτα που σε κάνουν να θες ψωμί δίπλα, όχι από λαιμαργία αλλά γιατί η σάλτσα το απαιτεί. Και όσο κι αν προορίζονται για … Read more
Κολοκυθοκεφτέδες Φούρνου: Τραγανοί Απ’ Έξω, Ζουμεροί Από Μέσα και Τόσο Νόστιμοι που θα τους Ζητούν Ξανά και Ξανά! 🥒 Εισαγωγή: Υπάρχουν συνταγές που αποδεικνύουν ότι τα λαχανικά μπορούν να μεταμορφωθούν σε κάτι πραγματικά λαχταριστό. Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι μία από αυτές. Με χρυσαφένια επιφάνεια, μαλακή καρδιά και πλούσιο άρωμα από μυρωδικά και τυρί, μπορούν να γίνουν … Read more
Ιστορία και Αξιοπερίεργα Η χρήση λεμονιών στη μαγειρική έχει μια ιστορία αιώνων. Στην αρχαία Περσία και τη Μεσόγειο, χρησιμοποιούνταν τόσο για το μαρινάρισμα κρεάτων όσο και για τη συντήρηση τροφίμων χάρη στη φυσική τους οξύτητα. Όταν οι Ισπανοί εξερευνητές έφεραν το χοιρινό κρέας στην Αμερική, το λεμόνι βρήκε τον τέλειο σύντροφό του: το άπαχο και … Read more
ΜΕΡΟΣ 1 — «Νόμιζα ότι η μεγαλύτερη μέρα της ζωής μου θα ήταν ο αρραβώνας μου… μέχρι που η μητέρα μου με ταπείνωσε μπροστά σε όλους και αποκάλυψε κάτι που δεν έπρεπε να μάθει ποτέ κανείς» Η ημέρα του αρραβώνα μου ξεκίνησε με χαμόγελα. Το σπίτι ήταν γεμάτο λουλούδια, κουτιά με γλυκά και ανθρώπους που … Read more
Γιορτάζουμε την άφιξη ενός νέου μωρού: ενός αγοριού! Λεξικά και Εγκυκλοπαίδειες: Μια οικογένεια καλωσόρισε ένα υγιές μωρό στον κόσμο. Ενώ ορισμένοι τίτλοι μπορεί να συνδέουν γεννήσεις ή γεγονότα με «τύχη» ή δεισιδαιμονίες, αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία είναι η χαρά και η ευημερία του νεογέννητου και της οικογένειας. Οι κοινότητες μπορούν να γιορτάσουν αυτά τα … Read more
ΘΑ ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΑΛΛΑΓΗ ΣΕ ΜΟΝΟ 3 ΜΕΡΕΣ Η φράση «Θα παρατηρήσετε την αλλαγή σε μόλις 3 ημέρες» όταν εφαρμόζεται στον χυμό ντομάτας ακούγεται σχεδόν σαν παραπλανητική διαφήμιση. Αλλά πόση αλήθεια κρύβει μέσα της; Χωρίς να καταφεύγουμε σε μαγικές υπερβολές, η ντομάτα (το φρούτο που μαγειρεύουμε ως λαχανικό) είναι ένας ισχυρός σύμμαχος χάρη στο λυκοπένιο, … Read more
Κορίτσια της δεκαετίας του 1970: Ποια λεπτομέρεια παρατηρείτε πρώτα σε αυτή την vintage φωτογραφία; Η γυναικεία απελευθέρωση και η μόδα της δεκαετίας του 1970 Κορίτσια της δεκαετίας του 1970: Ποια λεπτομέρεια παρατηρείτε πρώτα σε αυτή την vintage φωτογραφία; Οι φωτογραφίες της δεκαετίας του 1970 έχουν μια ιδιαίτερη ικανότητα να μας μεταφέρουν σε μια άλλη εποχή. … Read more
Συνταγή από την ArtemisTaia Arampatzi – «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ» Είναι το ιδανικό γλυκό για τον απογευματινό καφέ, για το οικογενειακό τραπέζι της Κυριακής ή ακόμη και για ένα γλυκό κέρασμα σε φίλους. Το μεγάλο της πλεονέκτημα είναι ότι διατηρείται υπέροχα για αρκετές ημέρες, παραμένοντας το ίδιο νόστιμη. Μάλιστα, πολλοί υποστηρίζουν πως την επόμενη μέρα … Read more
Δεν είναι όλες οι πίτες ίδιες – κάποιες θέλουν φύλλο, άλλες υπομονή, άλλες τεχνική. Αυτή εδώ δεν ζητάει τίποτα από αυτά. Είναι από εκείνες τις συνταγές που φτιάχνονται «στα γρήγορα» αλλά στο τέλος μοιάζουν σαν να έχεις αφιερώσει ώρα στην κουζίνα. Η κολοκυθόπιτα αυτή είναι αφράτη, ζουμερή και γεμάτη αρώματα, με μια υφή που θυμίζει … Read more
Αφράτες σπιτικές τηγανίτες σε στοίβα – εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή Αν ψάχνετε μια απλή συνταγή για αφράτες, χρυσαφένιες τηγανίτες που μπορούν να σερβιριστούν τόσο για πρωινό όσο και για ένα γλυκό απογευματινό, αυτή η συνταγή είναι ιδανική. Οι τηγανίτες της φωτογραφίας είναι παχιές, μαλακές στο εσωτερικό και όμορφα ροδισμένες εξωτερικά. Το καλύτερο είναι ότι δεν … Read more
