Για πανάρισμα & τηγάνισμα:
- 2 αυγά χτυπημένα
- 1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
- Λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
1. Ζύμη
Βράζουμε τη μανιόκα μέχρι να μαλακώσει πολύ και τη λιώνουμε σε πουρέ.
Προσθέτουμε βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και τυρί (προαιρετικά). Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
2. Γέμιση
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε το κρέας και καρυκεύουμε.
Τελειώνουμε με μαϊντανό και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Σχηματισμός
Παίρνουμε μικρές ποσότητες ζύμης, τις ανοίγουμε και βάζουμε γέμιση στο κέντρο.
Κλείνουμε και σχηματίζουμε μπαλάκια.
4. Πανάρισμα & τηγάνισμα
Βουτάμε στο αυγό και στη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.
Συμβουλές
- Βράστε πολύ καλά τη μανιόκα για λεία υφή.
- Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει πριν το πλάσιμο.
- Καρυκεύστε καλά τη γέμιση για έντονη γεύση.
- Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για σωστό αποτέλεσμα.
Συμπέρασμα
Αυτά τα κεφτεδάκια με μανιόκα είναι τραγανά, ζουμερά και γεμάτα γεύση.
Μια απλή αλλά εντυπωσιακή συνταγή που θα λατρέψουν όλοι στο τραπέζι.
Pages: 1 2
