Ραγού της Γιαγιάς – Ένα Πιάτο Γεμάτο Παράδοση και Ζεστασιά
Εισαγωγή
Το ραγού της γιαγιάς είναι ένα κλασικό, παραδοσιακό φαγητό που φέρνει στο τραπέζι γεύσεις γεμάτες νοσταλγία.
Πλούσιο, αργομαγειρεμένο και γεμάτο αρώματα, αποτελεί την ιδανική επιλογή για οικογενειακά γεύματα.
Υλικά
- 1 κιλό μοσχάρι
- 2 πατάτες
- 1 κρεμμύδι
- 1 κλωνάρι σέλερι
- 1 καρότο
- 2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 1 φλιτζάνι αρακά
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Συστατικά
Το μυστικό αυτού του πιάτου βρίσκεται στο αργό μαγείρεμα, που επιτρέπει στο κρέας να γίνει τρυφερό
και στις γεύσεις να δέσουν αρμονικά.
