Συστατικά (Υφή & Γεύση):
Η βασική ζύμη βανίλιας προσφέρει γλυκύτητα και απαλότητα, ενώ η προσθήκη σοκολάτας
δημιουργεί ένταση και βάθος στη γεύση. Ο συνδυασμός τους εξασφαλίζει ένα αποτέλεσμα
που είναι ταυτόχρονα ελαφρύ και πλούσιο.
Προετοιμασία
Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα και αφήστε τα στην άκρη. Σε άλλο μπολ,
χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να γίνουν κρέμα.
Προσθέστε το γάλα και το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Στη συνέχεια, ενσωματώστε το μπέικιν πάουντερ.
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Στο ένα προσθέστε το κακάο και στο άλλο τη βανίλια.
Τέλος, προσθέστε απαλά τη μαρέγκα και στα δύο μείγματα.
Σε βουτυρωμένη φόρμα, ρίξτε εναλλάξ τις δύο ζύμες και δημιουργήστε σχέδια
με ένα ξυλάκι για το χαρακτηριστικό εφέ μάρμαρο.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35–40 λεπτά.
Παρουσίαση
Αφήστε το κέικ να κρυώσει πριν το ξεφορμάρετε. Σερβίρετε σε φέτες και,
αν θέλετε, συνοδεύστε με άχνη ζάχαρη, σιρόπι σοκολάτας ή παγωτό.
