Συστατικά (Ρόλος & Υφή):
Τα αυγά δίνουν δομή και αφράτη υφή, ενώ το λάδι εξασφαλίζει υγρασία στο κέικ.
Η ζάχαρη προσφέρει γλυκύτητα και ελαφριά καραμελωμένη κρούστα,
ενώ το γάλα συμβάλλει στην απαλότητα της ζύμης.
Το μπέικιν πάουντερ είναι υπεύθυνο για το φούσκωμα, κάνοντας το κέικ ελαφρύ και αφράτο.
Προετοιμασία
Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να γίνει κρέμα.
Στη συνέχεια ρίξτε το γάλα και το λάδι και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέστε το αλάτι και το άρωμα της επιλογής σας.
Ρίξτε τη ζύμη σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C
για 35–45 λεπτά.
Παρουσίαση
Αφήστε το κέικ να κρυώσει πριν το ξεφορμάρετε. Μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή με ζάχαρη άχνη,
μαρμελάδα ή ελαφριά γλάσο λεμονιού.
