Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι η σύνθεση να γίνει ελαφρώς αφρώδης. Προσθέστε το λάδι, το γάλα και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά.
2. Προσθήκη των στερεών υλικών
Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε τα σταδιακά στο υγρό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια λεία ζύμη.
3. Προσθήκη της σοκολάτας
Ενσωματώστε τα περισσότερα κομμάτια σοκολάτας στη ζύμη και κρατήστε μερικά για διακόσμηση.
4. Ψήσιμο
Τοποθετήστε τις χάρτινες θήκες για μάφινς στη φόρμα για μάφινς και γεμίστε τες περίπου τα τρία τέταρτα. Πασπαλίστε από πάνω τα υπόλοιπα κομμάτια σοκολάτας.
Ψήστε στους 180°C για 20-25 λεπτά μέχρι τα μάφινς να φουσκώσουν και να περάσουν το τεστ με την οδοντογλυφίδα.
Χρήσιμες συμβουλές
Μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη για να διατηρήσετε τα μάφινς αφράτα.
Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, φουντούκια ή κομμάτια λευκής σοκολάτας.
Σερβίρονται εξαιρετικά ζεστά και κρύα.
Συμπέρασμα
Αυτά τα μάφινς σοκολάτας είναι γρήγορα, αφράτα και πολύ νόστιμα. Ένα απλό επιδόρπιο που μπορεί να ετοιμαστεί ανά πάσα στιγμή και να αγαπηθεί από όλη την οικογένεια. 🍫🧁
