Τσαλάκωσε τα φύλλα σαν ακορντεόν και ρίξε αυτό το μείγμα από πάνω – Η πίτα που βγαίνει λουκούμι
Αν ακούσεις το «κρατς» από τα φύλλα στην πρώτη πιρουνιά και αμέσως μετά νιώσεις το σιρόπι να έχει φτάσει μέχρι το εσωτερικό, τότε η δουλειά έχει γίνει σωστά. Αυτή η σιροπιαστή πίτα με φύλλο κρούστας παίζει ακριβώς με αυτή την αντίθεση: καλοψημένες, τσαλακωμένες κορυφές από πάνω και μαλακές, ζουμερές πτυχές από κάτω, ποτισμένες με μια … Read more