Προετοιμασία:
1. Προετοιμασία μήλων
Τρίβετε ή λιώνετε τα μήλα μέχρι να αποκτήσουν απαλή υφή.
2. Δημιουργία μείγματος
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύετε τα μήλα με τα αυγά, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Προσθήκη στερεών υλικών
Προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Ρίχνετε λίγο λίγο το γάλα μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
4. Πλάσιμο
Παίρνετε μικρές ποσότητες από τη ζύμη και σχηματίζετε μικρά δαχτυλίδια ή μπαλάκια.
5. Τηγάνισμα
Ζεσταίνετε αρκετό λάδι σε βαθύ τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα από όλες τις πλευρές.
6. Στράγγισμα
Μεταφέρετε τα γλυκά σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι.
7. Επικάλυψη
Ανακατεύετε ζάχαρη με κανέλα και κυλάτε μέσα τα ζεστά γλυκά. Πασπαλίζετε προαιρετικά με ζάχαρη άχνη.
Παρουσίαση
Σερβίρετε τις τηγανητές μήλες όσο είναι ακόμα ζεστές για να παραμείνουν τραγανές εξωτερικά και αφράτες εσωτερικά.
Ταιριάζουν υπέροχα με:
- Καφέ ή ζεστή σοκολάτα
- Μπάλα παγωτού βανίλια
- Καραμέλα ή μέλι
- Λίγη επιπλέον κανέλα
Συμβουλές
- Μην παρακάνετε με το γάλα ώστε η ζύμη να μη γίνει πολύ υγρή
- Το λάδι πρέπει να είναι καλά ζεστό αλλά όχι να καπνίζει
- Χρησιμοποιήστε γλυκά μήλα για πιο πλούσια γεύση
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο για πιο έντονο άρωμα
- Σερβίρονται καλύτερα φρέσκα και ζεστά
Παραλλαγές
- Με σταφίδες ή καρύδια μέσα στη ζύμη
- Με γέμιση σοκολάτας
- Με καστανή ζάχαρη και κανέλα
- Με μέλι αντί για άχνη ζάχαρη
- Με μήλα και αχλάδι μαζί
Συμπέρασμα
Οι τηγανητές μήλες με κανέλα και ζάχαρη είναι ένα γλυκό που συνδυάζει απλά υλικά με υπέροχη γεύση και άρωμα.
Θυμίζουν σπιτικά ντόνατ και παραδοσιακή μηλόπιτα ταυτόχρονα, ενώ ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα.
Ιδανικές για οικογενειακές στιγμές, χειμωνιάτικα απογεύματα ή κάθε φορά που θέλετε ένα ζεστό και comforting επιδόρπιο.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να τις ψήσω αντί να τις τηγανίσω;
Ναι, μπορούν να ψηθούν στον φούρνο, αλλά θα έχουν διαφορετική υφή.
Ποια μήλα είναι καλύτερα;
Τα κόκκινα γλυκά μήλα ή τα Granny Smith για πιο όξινη γεύση.
Μπορώ να τις αποθηκεύσω;
Ναι, αλλά είναι πιο νόστιμες φρέσκες και ζεστές.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυτικό γάλα;
Ναι, αμυγδάλου ή βρώμης λειτουργούν πολύ καλά.
