ΣΥΚΑ ΣΕ ΣΙΡΟΠΙ – Η Παραδοσιακή Γλυκιά Απόλαυση που Κερδίζει τους Ουρανίσκους
Εισαγωγή
Τα σύκα σε σιρόπι είναι ένα από εκείνα τα κλασικά επιδόρπια που δεν χάνουν ποτέ τη γοητεία τους. Απλά, αρωματικά και γεμάτα φυσική γεύση, αποτελούν σύμβολο της παραδοσιακής κουζίνας, όπου τα εποχικά φρούτα μετατρέπονται σε μοναδικές λιχουδιές που διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η βελούδινη υφή του σύκου σε συνδυασμό με το αρωματικό σιρόπι δημιουργούν ένα γλυκό που μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή να συνοδεύσει πολλές άλλες γεύσεις.
Υλικά
- 1 κιλό φρέσκα σύκα (σφιχτά και όχι υπερώριμα)
- 500 γρ. ζάχαρη
- 1 λίτρο νερό
- 1 ξυλάκι κανέλας
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
Προετοιμασία
Βήμα 1: Ετοιμασία σύκων
Πλύνετε καλά τα σύκα και αφαιρέστε ελαφρά τα κοτσάνια τους χωρίς να τα τραυματίσετε.
Βήμα 2: Τρύπημα
Τρυπήστε κάθε σύκο με οδοντογλυφίδα ώστε να απορροφήσει καλύτερα το σιρόπι κατά το βράσιμο.
