1. Ετοιμάστε τη βάση
Θρυμματίστε τα μπισκότα μέχρι να λεπτύνουν.
Ανακατέψτε τα με το λιωμένο βούτυρο.
Αδειάστε το μείγμα σε μια φόρμα για τάρτες και πιέστε καλά στον πάτο και τα πλαϊνά.
Ψύξτε για 20-30 λεπτά.
2. Προετοιμασία της κρέμας
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και τη βανίλια.
Ρίξτε το χυμό λάιμ και προσθέστε το τριμμένο ξύσμα.
Ενσωματώστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια πηχτή και βελούδινη κρέμα.
3. Συναρμολόγηση
Ρίξτε την κρέμα γάλακτος από πάνω.
Ισοπεδώστε την επιφάνεια.
Ψύξτε την τάρτα για τουλάχιστον 4 ώρες (ιδανικά όλη τη νύχτα).
Σερβίρισμα
Διακοσμήστε με σαντιγί και φέτες λάιμ πριν το σερβίρισμα.
Συμβουλές
Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον ξύσμα λάιμ.
Αν θέλετε πιο σφιχτή υφή, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού διαλυμένη ζελατίνη.
Σερβίρετε πολύ κρύα.
Καλή όρεξη!
