Εισαγωγή:
Η γαριδομακαρονάδα με λευκή σάλτσα είναι ένα πιάτο που συνδυάζει τη φρεσκάδα της θάλασσας με την άνεση της σπιτικής κουζίνας. Η κρεμώδης σάλτσα αγκαλιάζει απαλά τα ζυμαρικά, ενώ οι γαρίδες προσθέτουν μια φίνα, ελαφρώς γλυκιά γεύση που ισορροπεί τέλεια με τα υπόλοιπα υλικά.
Είναι ένα φαγητό που εντυπωσιάζει χωρίς να δυσκολεύει. Με σωστό χειρισμό και απλά βήματα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιάτο που θυμίζει εστιατόριο, αλλά έχει τη ζεστασιά του σπιτικού τραπεζιού.
Υλικά:
1 πακέτο ζυμαρικά linguine
800 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
½ φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι πάπρικα
Αλάτι και πιπέρι
1 πρέζα μπούκοβο
2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
Προετοιμασία:
1. Βράσιμο ζυμαρικών:
Βράζετε τα linguine σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Κρατήστε λίγο από το νερό τους και στραγγίξτε.
2. Προετοιμασία γαρίδων:
Ανακατέψτε τις γαρίδες με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
3. Σοτάρισμα:
