🥧✨ Πορτογαλικά Ταρτάκια Κρέμας (Pastéis de Nata)
Υλικά:
1 φύλλο σφολιάτας
500 ml γάλα
4 κρόκοι αυγών
120 γρ ζάχαρη
35 γρ κορν φλάουρ
1 κ.γ βανίλια
Ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)
Κανέλα ή άχνη για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 220°C.
Άπλωσε τη σφολιάτα και κόψε μικρούς κύκλους. Βάλ’ τους σε φόρμα για muffins πιέζοντας καλά στις άκρες.
Σε κατσαρόλα ανακάτεψε τη ζάχαρη με το κορν φλάουρ.
Πρόσθεσε τους κρόκους και λίγο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ρίξε το υπόλοιπο γάλα, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού.
Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.
Γέμισε τα φορμάκια με την κρέμα.
Ψήσε για 15-20 λεπτά μέχρι η επιφάνεια να πάρει καραμελωμένο χρώμα.
Άφησέ τα λίγο να κρυώσουν και πασπάλισε με κανέλα ή άχνη.
Καλή απόλαυση 😍
