🌿 Αγκινάρες με Πράσινη Σάλτσα και Γαρίδες
Εισαγωγή
Ένα πιάτο γεμάτο άρωμα και φρεσκάδα που αναδεικνύει τα καλύτερα στοιχεία της μεσογειακής κουζίνας.
Οι αγκινάρες συνδυάζονται με μια ελαφριά πράσινη σάλτσα και ζουμερές γαρίδες,
δημιουργώντας ένα ισορροπημένο και κομψό αποτέλεσμα.
Υλικά
- 6 αγκινάρες
- 100 γρ. καθαρισμένες γαρίδες
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Μια μεγάλη χούφτα μαϊντανό
- 20 γρ. αλεύρι
- Αλάτι κατά προτίμηση
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Συστατικά
Η αγκινάρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες,
ενώ οι γαρίδες προσθέτουν πρωτεΐνη και θαλασσινή γεύση.
Ο μαϊντανός δεν δίνει μόνο άρωμα, αλλά λειτουργεί και ως φυσικός «προστάτης» κατά της οξείδωσης.
