Προετοιμασία:
- Γεμίστε μπολ με νερό και προσθέστε μαϊντανό.
- Καθαρίστε τις αγκινάρες και κόψτε τις στη μέση.
- Τοποθετήστε τις στο νερό για να μην μαυρίσουν.
- Βράστε τις σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
- Ψιλοκόψτε κρεμμύδι, σκόρδο και μαϊντανό.
- Σοτάρετε το κρεμμύδι, προσθέστε σκόρδο και μαϊντανό.
- Ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να δέσει.
- Προσθέστε νερό ή ζωμό για να δημιουργηθεί σάλτσα.
- Βάλτε τις αγκινάρες και σιγοβράστε.
- Σοτάρετε τις γαρίδες και ενώστε με τη σάλτσα.
Παρουσίαση
Σερβίρετε ζεστό, με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω
και λίγο ωμό ελαιόλαδο για ένταση στη γεύση.
Συνοδεύεται ιδανικά με φρέσκο ψωμί ή λευκό κρασί.
Συμβουλές
- Μην παραβράσετε τις αγκινάρες για να κρατήσουν τη δομή τους
- Χρησιμοποιήστε φρέσκες γαρίδες για καλύτερο αποτέλεσμα
- Ρυθμίστε τη σάλτσα με ζωμό για πιο πλούσια γεύση
Συμπεράσματα
Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν κάτι ελαφρύ αλλά γευστικό.
Η ισορροπία ανάμεσα στη γη (αγκινάρες) και τη θάλασσα (γαρίδες)
δημιουργεί μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες γαρίδες;
Ναι, απλώς ξεπαγώστε τις καλά πριν το μαγείρεμα.
Μπορώ να αντικαταστήσω το αλεύρι;
Ναι, με κορν φλάουρ για πιο ελαφριά σάλτσα.
Πόσο διατηρείται;
Στο ψυγείο έως 2 ημέρες.
Pages: 1 2
