Δεν χρειάζεται μαγείρεμα – Η σαλάτα σε βάζο που όλοι ζητάνε!
Εισαγωγή
Αυτή η πικάντικη σαλάτα με καρότο και πιπεριά είναι από εκείνες τις συνταγές που γίνονται μία φορά και μετά… τις φτιάχνεις συνέχεια.
Είναι τραγανή, αρωματική και γεμάτη ένταση. Το καλύτερο; Δεν χρειάζεται καθόλου μαγείρεμα!
Ιδανική για να τη φυλάξετε σε βάζα και να έχετε πάντα κάτι έτοιμο στο ψυγείο.
Υλικά
- 3 κιλά καρότα (τριμμένα)
- 2,5 κιλά κόκκινες πιπεριές
- 20–25 πιπεριές τσίλι
- 1 κεφάλι σκόρδο
- 1 φλιτζάνι λάδι (225 ml)
- Ξίδι (όσο χρειάζεται)
- Αλάτι (κατά προτίμηση χοντρό)
- Φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικά)
Γιατί είναι τόσο ωφέλιμη
- Καρότα: Πλούσια σε βήτα-καροτίνη – καλό για μάτια και δέρμα
- Πιπεριές: Γεμάτες βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά
- Σκόρδο: Υποστηρίζει την κυκλοφορία και το ανοσοποιητικό
- Ξίδι: Φυσικό συντηρητικό και ενισχυτικό γεύσης
