🥔 Τραγανά Ρόστι Πατάτας με Ζαμπόν και Κρεμμύδι
Εισαγωγή
Τα ρόστι πατάτας είναι μια αγαπημένη συνταγή που συνδυάζει απλότητα και πλούσια γεύση.
Αυτή η εκδοχή με ζαμπόν και κρεμμύδι δίνει ένα πιο χορταστικό αποτέλεσμα, ιδανικό για πρωινό, σνακ ή συνοδευτικό γεύμα.
Τραγανά απ’ έξω και μαλακά από μέσα, αυτά τα μικρά τηγανητά «κεφτεδάκια» πατάτας ετοιμάζονται εύκολα και απαιτούν λίγα υλικά.
Υλικά
- 500 γρ. πατάτες (καθαρισμένες)
- 125 γρ. ζαμπόν ή μπέικον
- 1 μικρό κρεμμύδι (ή εσαλότ)
- 1–2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- Αλάτι (κατά προτίμηση)
- Πιπέρι
- Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- Λίγο λάδι για τηγάνισμα
Συστατικά
Ο συνδυασμός πατάτας, κρεμμυδιού και ζαμπόν δημιουργεί μια ισορροπημένη γεύση με τραγανή υφή.
Το μοσχοκάρυδο προσθέτει ένα διακριτικό άρωμα που αναδεικνύει το πιάτο.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τις πατάτες και στραγγίξτε καλά τα υγρά τους με πετσέτα.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το ζαμπόν.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί.
- Προσθέστε το αλεύρι για να δέσει το μείγμα.
- Πλάστε μικρά, επίπεδα μπιφτεκάκια.
- Ζεστάνετε λίγο λάδι σε τηγάνι.
- Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
