Τρόπος Παρασκευής:
Βήμα 1: Προετοιμασία
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Βουτυρώστε μια στρογγυλή ή τετράγωνη φόρμα ψησίματος.
Καθαρίστε τα μήλα (αν θέλετε) και κόψτε τα σε ομοιόμορφες φέτες.
Βήμα 2: Παρασκευή του μείγματος
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη
μέχρι να γίνουν αφράτα και ανοιχτόχρωμα (περίπου 2–3 λεπτά).
Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3: Προσθήκη στερεών υλικών
Σε άλλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
Προσθέστε το μείγμα σταδιακά στο υγρό μείγμα
ανακατεύοντας απαλά ώστε να μην δημιουργηθούν σβώλοι.
Θα πρέπει να προκύψει ένα λείο και ομοιόμορφο μείγμα.
Βήμα 4: Αρωματισμός
Προσθέστε λίγη βανίλια και ανακατέψτε καλά.
Το μείγμα πρέπει να είναι ελαφρώς ρευστό αλλά όχι πολύ αραιό.
Βήμα 5: Συναρμολόγηση και ψήσιμο
Τοποθετήστε τις φέτες μήλου ομοιόμορφα στον πάτο της βουτυρωμένης φόρμας.
Ρίξτε το μείγμα από πάνω και ισιώστε την επιφάνεια.
Ψήστε στο κέντρο του φούρνου για 25–30 λεπτά,
μέχρι η μηλόπιτα να γίνει χρυσαφένια και ένα μαχαίρι
να βγαίνει καθαρό από το κέντρο.
Βήμα 6: Κρύωμα
Βγάλτε τη μηλόπιτα από τον φούρνο και αφήστε τη να κρυώσει
τουλάχιστον 10 λεπτά πριν την κόψετε.
Αποθήκευση και Σερβίρισμα
Σε θερμοκρασία δωματίου η μηλόπιτα διατηρείται φρέσκια για μία ημέρα,
εφόσον είναι καλά καλυμμένη.
Στο ψυγείο μπορεί να διατηρηθεί έως και τρεις ημέρες.
Σερβίρεται ζεστή ή κρύα, προαιρετικά με μία μπάλα παγωτό βανίλια,
λίγη σαντιγί ή λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω.
Είναι επίσης υπέροχη με έναν καφέ ή ένα φλιτζάνι τσάι.
Συμβουλές
- Κόψτε τα μήλα σε ομοιόμορφες φέτες για καλύτερο ψήσιμο.
- Χρησιμοποιήστε σφιχτές ποικιλίες μήλου ώστε να μην λιώσουν στο ψήσιμο.
- Το γάλα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ψήστε τα πρώτα 10 λεπτά στους 190°C για πιο τραγανή επιφάνεια.
- Χρησιμοποιήστε φόρμα με αποσπώμενο πάτο για εύκολο ξεφορμάρισμα.
- Μπορείτε να πασπαλίσετε τη φόρμα με λίγο αλεύρι για να μην κολλήσει.
