Προετοιμασία:
- Λιώστε το βούτυρο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 2–3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- Ρίξτε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 5–6 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
- Αλατοπιπερώστε ελαφρά.
- Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
- Χαμηλώστε τη φωτιά και ενσωματώστε το γιαούρτι.
- Ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί κρεμώδης σάλτσα.
- Προσθέστε μαϊντανό και άνηθο και ανακατέψτε απαλά.
Παρουσίαση
Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, πασπαλισμένο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Συνοδεύεται ιδανικά με ψωμί, ρύζι ή ζυμαρικά.
Ιδέες Σερβιρίσματος
- Με ζυμαρικά (πένες ή σπαγγέτι)
- Πάνω σε ρύζι ή πιλάφι
- Με πατάτες βραστές ή ψητές
- Σε φρυγανισμένο ψωμί ως ορεκτικό
Συμβουλές
- Μην πλένετε τα μανιτάρια με πολύ νερό – σκουπίστε τα απαλά
- Προσθέστε το γιαούρτι σε χαμηλή θερμοκρασία
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα μυρωδικά για καλύτερο άρωμα
- Αν θέλετε πιο ελαφριά εκδοχή, αντικαταστήστε το βούτυρο με ελαιόλαδο
Διατροφική Αξία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: ~160 kcal
- Πρωτεΐνη: ~5 g
- Λιπαρά: ~11 g
- Υδατάνθρακες: ~12 g
- Φυτικές ίνες: ~3 g
