Κρέπες με Μήλο και Κανέλα – Υγιεινές, Αφράτες και Γεμάτες Άρωμα
Εισαγωγή:
Αν ψάχνετε ένα γρήγορο, θρεπτικό και απολαυστικό πρωινό, αυτές οι κρέπες με μήλο και κανέλα είναι η τέλεια επιλογή. Συνδυάζουν φυσική γλυκύτητα από τα μήλα, αρωματική ένταση από την κανέλα και θρεπτική αξία από τη βρώμη και τα αυγά.
Είναι ιδανικές για όσους θέλουν κάτι ελαφρύ αλλά χορταστικό, χωρίς περιττή ζάχαρη. Η υφή τους είναι αφράτη, ενώ η γεύση τους θυμίζει ζεστό, σπιτικό γλυκό.
Υλικά:
- ½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
- 2 μήλα
- 1,5 κουταλιές γιαούρτι
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1,5 γραμμάρια σόδα ψησίματος
Προετοιμασία:
1. Προετοιμασία μήλων:
Καθαρίστε τα μήλα, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια ή λεπτές φέτες.
2. Άλεσμα βρώμης:
Αλέστε τις νιφάδες βρώμης μέχρι να αποκτήσουν υφή αλευριού.
3. Στερεά υλικά:
Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη βρώμη, την κανέλα και τη σόδα ψησίματος.
4. Υγρά υλικά:
Σε άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε το γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά.
5. Ανάμειξη:
Συνδυάστε τα υγρά με τα στερεά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί ένας ομοιογενής χυλός.
6. Προσθήκη μήλων:
Ρίξτε τα κομμάτια μήλου στο μείγμα και ανακατέψτε απαλά.
7. Ψήσιμο:
Ζεστάνετε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε λίγο λάδι. Ρίξτε μικρές ποσότητες ζύμης και ψήστε για 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
