2. Μείγμα και Ζύμωμα:
Προσθέτουμε το αυγό και το αλάτι. Ανακατεύουμε ξανά. Ρίχνουμε 2 κουταλιές λάδι και ξεκινάμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.
Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία, απαλή και να μην κολλάει στα χέρια.
Στο τέλος προσθέτουμε άλλες 2 κουταλιές λάδι για πιο μεταξένια υφή.
3. Φούσκωμα
Βάζουμε τη ζύμη σε ελαφρώς λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
4. Σύνθεση και Ψήσιμο
Ανοίγουμε τη ζύμη στο ταψί, προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας και υλικά της επιλογής μας όπως τυρί, αλλαντικά ή λαχανικά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25–30 λεπτά μέχρι να ροδίσει όμορφα.
Παρουσίαση
Σερβίρετε την πίτσα ζεστή, μόλις βγει από τον φούρνο, με φρέσκο βασιλικό ή λίγη ρίγανη από πάνω.
Συνοδεύεται ιδανικά με πράσινη σαλάτα ή δροσερό αναψυκτικό.
Συμβουλές
- Το γάλα πρέπει να είναι χλιαρό και όχι καυτό, ώστε να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά.
- Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, γιατί μπορεί να μην χρειαστεί όλη η ποσότητα.
- Για πιο τραγανή βάση, ψήστε πρώτα τη ζύμη για 5 λεπτά μόνη της.
- Η ζύμη διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες.
