🔪 Προετοιμασία:
Βήμα 1: Προετοιμασία λάχανου
Βράστε νερό και τοποθετήστε το λάχανο μέσα. Αφαιρέστε απαλά τα φύλλα καθώς μαλακώνουν.
Κόψτε τη σκληρή νεύρωση για να τυλίγονται εύκολα.
Βήμα 2: Γέμιση
Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά.
Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 3: Τύλιγμα
Τοποθετήστε 2-3 κουταλιές γέμιση σε κάθε φύλλο και τυλίξτε σφιχτά.
Βήμα 4: Σάλτσα
Ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.
Βήμα 5: Συναρμολόγηση
Απλώστε λίγη σάλτσα στον πάτο του ταψιού, τοποθετήστε τα ρολάκια και καλύψτε με την υπόλοιπη.
Βήμα 6: Ψήσιμο
Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 180°C για 60–75 λεπτά.
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15–20 λεπτά.
🍽️ Σερβίρισμα
Αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Σερβίρετε με μαϊντανό, γιαούρτι ή ψωμί.
💡 Tips
- Χρησιμοποιήστε μαλακά φύλλα λάχανου
- Μην παραγεμίζετε τα ρολά
- Τοποθετήστε τα σφιχτά στο ταψί
- Προσθέστε λίγο λεμόνι πριν το σερβίρισμα
- Την επόμενη μέρα είναι πιο νόστιμο
🔄 Παραλλαγές
- Χορτοφαγικό: με φακές ή μανιτάρια
- Πικάντικο: με τσίλι
- Κρεμώδες: με λίγη κρέμα γάλακτος
🧊 Αποθήκευση
- Ψυγείο: έως 4 ημέρες
- Κατάψυξη: έως 3 μήνες
❤️ Συμπέρασμα
Ένα παραδοσιακό, χορταστικό και γεμάτο γεύση πιάτο που φέρνει θαλπωρή σε κάθε τραπέζι.
Ιδανικό για να το μοιραστείτε με την οικογένεια και φίλους.
