Προετοιμασία:
1. Μαλάκωμα βουτύρου
Αφήνετε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει καλά. Δεν πρέπει να λιώσει, αλλά να είναι εύκολο στο ανακάτεμα.
2. Ανάμειξη υλικών
Σε ένα μπολ προσθέτετε το βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον μαϊντανό, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα.
3. Χτύπημα
Ανακατεύετε καλά με κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και αφράτο μείγμα.
4. Ψύξη ή άμεση χρήση
Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως ή να το τοποθετήσετε στο ψυγείο για πιο σταθερή υφή.
Παρουσίαση
Σερβίρετε το βούτυρο σκόρδου σε μικρό μπολ δίπλα σε ζεστό ψωμί, φρυγανισμένες μπαγκέτες ή κριτσίνια. Μπορεί επίσης να τοποθετηθεί πάνω σε ψητή μπριζόλα, ζυμαρικά ή ψητά λαχανικά ώστε να λιώσει αργά και να αρωματίσει το φαγητό.
Για πιο κομψή εμφάνιση, πλάστε το σε ρολό με αντικολλητικό χαρτί, ψύξτε το και κόψτε ροδέλες πριν το σερβίρισμα.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε φρέσκο σκόρδο για πιο δυνατό άρωμα.
- Αν θέλετε πιο ήπια γεύση, ψήστε πρώτα το σκόρδο.
- Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα για πλουσιότερο αποτέλεσμα.
- Δοκιμάστε φρέσκο θυμάρι ή βασιλικό αντί για μαϊντανό.
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 7 ημέρες.
