Προετοιμασία:
Ξεκινήστε ενεργοποιώντας τη μαγιά. Ανακατέψτε τη με το χλιαρό νερό και αφήστε τη για 5–10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να αφρίζει. Αυτό δείχνει ότι η μαγιά είναι ενεργή.
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίξτε μέσα το μείγμα της μαγιάς, το γάλα και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
Ζυμώστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και λεία. Αν θέλετε, προσθέστε μαϊντανό ή νιφάδες τσίλι για επιπλέον γεύση.
Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε τη σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Παρουσίαση:
Χωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια και δώστε τους το σχήμα που επιθυμείτε: στρογγυλά ψωμάκια, πίτες ή επίπεδα ψωμάκια. Μπορείτε να τα ψήσετε στον φούρνο ή σε αντικολλητικό τηγάνι.
Σερβίρετε τα ζεστά, μόλις βγουν από το ψήσιμο, με ελαιόλαδο, τυρί ή συνοδευτικά της επιλογής σας.
Συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι τα υγρά είναι χλιαρά και όχι καυτά.
- Ζυμώστε καλά για καλύτερη υφή.
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί επαρκώς.
- Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη ζύμη στο ψυγείο για αργότερη χρήση.
