Προετοιμασία:
1. Προθέρμανση:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και ετοιμάστε μια φόρμα με βούτυρο ή χαρτί ψησίματος.
2. Αυγά και ζάχαρη:
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3. Υγρά υλικά:
Προσθέστε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
4. Στερεά υλικά:
Σε άλλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, τη βανίλια και το αλάτι.
5. Ανάμειξη:
Ενσωματώστε τα στερεά υλικά στο μείγμα και ανακατέψτε απαλά.
6. Προσθήκη μήλων:
Ρίξτε τα κομμάτια μήλου και ανακατέψτε ελαφρά.
7. Ψήσιμο:
Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα, πασπαλίστε με την επικάλυψη αν θέλετε και ψήστε για 35–40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
8. Ψύξη:
Αφήστε το κέικ να κρυώσει πριν το κόψετε.
Παρουσίαση:
Σερβίρετε το κέικ χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Συνοδεύεται υπέροχα με καφέ, τσάι ή ακόμα και με μια μπάλα παγωτό για πιο απολαυστική εμπειρία.
Συμβουλές:
- Δοκιμάστε να προσθέσετε αχλάδι για διαφορετική γεύση.
- Χρησιμοποιήστε καστανή ζάχαρη για πιο βαθύ άρωμα.
- Μην ανακατεύετε υπερβολικά το μείγμα.
- Για τραγανή υφή, χρησιμοποιήστε χοντρές νιφάδες βρώμης.
