👩🍳 Εκτέλεση:
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα.
- Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε τη μελιτζάνα και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
- Ρίξτε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές και συνεχίστε το μαγείρεμα.
- Προσθέστε τις ντομάτες, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- Σιγοβράστε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Προσθέστε κάπαρη (αν θέλετε) και ανακατέψτε.
- Σερβίρετε με φρέσκο βασιλικό από πάνω.
🍽️ Συμβουλές
- Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό ή και κρύο.
- Ταιριάζει τέλεια με ψωμί ή ρύζι.
- Την επόμενη μέρα είναι ακόμα πιο νόστιμο!
❤️ Συμπέρασμα
Αυτό το πιάτο είναι ένας μικρός «θησαυρός» της μεσογειακής κουζίνας. Ελαφρύ, θρεπτικό και γεμάτο γεύση – ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας!
Pages: 1 2
