Πορτογαλικό Γλυκό Μπισκότου (Bolo de Bolacha) – Το Νοσταλγικό Γλυκό Ψυγείου
Εισαγωγή
Το Bolo de Bolacha είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά της πορτογαλικής κουζίνας.
Πρόκειται για ένα γλυκό ψυγείου που συνδυάζει απλότητα και πλούσια γεύση, βασισμένο σε στρώσεις μπισκότων
βουτηγμένων σε καφέ και μια βελούδινη κρέμα βουτύρου.
Αυτό το γλυκό δεν χρειάζεται ψήσιμο, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για γρήγορες αλλά εντυπωσιακές δημιουργίες.
Με κάθε μπουκιά, αποκαλύπτει μια ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα της κρέμας και το έντονο άρωμα του καφέ.
Υλικά
- 400 g μπισκότα Maria
- 300 ml κρύος δυνατός καφές
- 30 ml μπράντι ή πορτό (προαιρετικά)
- 250 g ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 g ζάχαρη άχνη
- 4 παστεριωμένοι κρόκοι αυγών
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- Τριμμένα μπισκότα για διακόσμηση (προαιρετικά)
- Κακάο σε σκόνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)
- Αμύγδαλα φιλέ ή καραμελωμένα αμύγδαλα (προαιρετικά)
