Μαλακό Κέικ με Κρέμα Βανίλιας – Απλό και Κομψό
Εισαγωγή
Αυτό το κέικ είναι ένας ακαταμάχητος γλυκός πειρασμός με τραγανή επιφάνεια και βελούδινη κρέμα βανίλιας. Εύκολο στην προετοιμασία, συνοδεύει τέλεια καφέ ή ζεστό τσάι και αποτελεί ιδανική επιλογή για οικογενειακά γεύματα ή όταν φιλοξενείτε καλεσμένους. Ακόμη και οι αρχάριοι στη μαγειρική μπορούν να το φτιάξουν με επιτυχία χάρη στην απλότητά του και τα προσιτά υλικά του.
Υλικά
Για την κρέμα βανίλιας:
- 480 ml γάλα
- 4 κρόκοι αυγών
- 100 g ζάχαρη
- 30 g κορν φλάουρ
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- Ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)
Για τη ζύμη:
- 250 g αλεύρι
- 100 g ζάχαρη
- 115 g βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κύβους
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
