Κρεμώδη Τετράγωνα Λεμονιού – Δροσερή Απόλαυση Χωρίς Φούρνο
Εισαγωγή:
Αν αναζητάτε ένα γλυκό που συνδυάζει τη φρεσκάδα του λεμονιού με την απαλότητα μιας κρεμώδους υφής, τότε αυτά τα τετράγωνα λεμονιού είναι η ιδανική επιλογή. Με μια τραγανή βάση μπισκότου, μια βελούδινη γέμιση και μια ανάλαφρη επικάλυψη σαντιγί, κάθε κομμάτι είναι μια πραγματική γευστική εμπειρία.
Το καλύτερο μέρος; Δεν απαιτείται ψήσιμο. Είναι το τέλειο γλυκό για ζεστές ημέρες, για στιγμές που θέλετε κάτι εντυπωσιακό αλλά εύκολο, ή για να κλείσετε ένα γεύμα με κάτι δροσερό και φίνο.
Υλικά:
Για τη βάση:
- 1½ φλιτζάνι τριμμένα μπισκότα
- 115 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 50 γρ. ζάχαρη
Για τη γέμιση λεμονιού:
- 397 γρ. γλυκιά συμπυκνωμένη γάλα
- 120 ml φρέσκος χυμός λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 50 γρ. ζάχαρη
Για την επικάλυψη:
- 360 ml κρύα σαντιγί
- 30 γρ. άχνη ζάχαρη
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- Επιπλέον ξύσμα λεμονιού
