Ζουμερά Παϊδάκια στο Φούρνο με Λάχανο
Εισαγωγή
Αυτή η συνταγή με παϊδάκια ψημένα πάνω σε λάχανο είναι πραγματικά ακαταμάχητη.
Το κρέας γίνεται εξαιρετικά ζουμερό και γεμάτο γεύση, ενώ το λάχανο απορροφά
όλα τα αρώματα και μετατρέπεται σε ένα απίθανο συνοδευτικό.
Είναι ένα πιάτο που εντυπωσιάζει χωρίς να απαιτεί πολύ χρόνο προετοιμασίας.
Υλικά
- 1,5 κιλό παϊδάκια χοιρινά (ή αρνίσια/μοσχαρίσια)
- 4 μεγάλα κρεμμύδια
- 1,5 κουταλάκι κόλιανδρο
- 2 κουταλιές αλάτι
- 1 κουταλάκι πιπέρι
- 1,5 κουταλιά βαλσάμικο
- 2 κουταλιές μαγιονέζα
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 λάχανο
Συστατικά για γαρνιτούρα
- 5 πατάτες
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
- 3 κλαδάκια δεντρολίβανο
- 80 ml ελαιόλαδο
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
