Ψωμί Μπανάνας Χωρίς Αλεύρι
Εισαγωγή
Αυτό το ψωμί μπανάνας χωρίς αλεύρι είναι πλήρως χωρίς γλουτένη, χωρίς δημητριακά και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλλά παραμένει γλυκό και ζουμερό. Ιδανικό για πρωινό, σνακ ή συνοδευτικό με καφέ ή τσάι.
Συστατικά
- 3 ώριμες μπανάνες, λιωμένες
- 1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 φλιτζάνι καρύδια ή πεκάν, ψιλοκομμένα
- 2 oz μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
Οδηγίες Παρασκευής
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F) ή 160°C στον αέρα (320°F). Λαδώστε μια φόρμα για κέικ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις λιωμένες μπανάνες, το φυστικοβούτυρο, τα αυγά και το μπέικιν πάουντερ μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν και ανακατέψτε απαλά.
- Ρίξτε το μείγμα στη λαδωμένη φόρμα.
- Προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα από πάνω.
- Ψήστε το ψωμί μπανάνας για 50-55 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει πριν το κόψετε. Αν η κορυφή καφετίσει πολύ γρήγορα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
Χρόνος Παρασκευής
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Ψήσιμο: 50 λεπτά
- Αναμονή: 15 λεπτά
- Σύνολο: 1 ώρα 15 λεπτά
- Μερίδες: 8 φέτες
