Λαχταριστό Κατσικάκι στη Γάστρα με Μελωμένες Πατάτες
Εισαγωγή
Αν ψάχνετε ένα πιάτο που συνδυάζει παράδοση, άρωμα και πλούσια γεύση, τότε αυτό το κατσικάκι στη γάστρα είναι η ιδανική επιλογή. Ζουμερό κρέας που λιώνει στο στόμα, πατάτες μελωμένες και αρωματικά μυρωδικά δημιουργούν ένα γεύμα που θυμίζει οικογενειακά τραπέζια και γιορτινές στιγμές.
Υλικά
- 1,5 κιλό κατσικίσιο μπούτι
- 4-6 σκελίδες σκόρδο
- 1 κιλό πατάτες κομμένες σε κομμάτια
- Αλάτι κατά προτίμηση
- Ρίγανη
- Χυμός από 1 πορτοκάλι
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Προετοιμασία
Πλύνετε καλά το κατσικάκι και στεγνώστε το. Κάντε μικρές τομές και προσθέστε μέσα το σκόρδο για έξτρα άρωμα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
Τοποθετήστε το κατσικάκι στη γάστρα και γύρω του τις πατάτες. Περιχύστε με τη μαρινάδα και ανακατέψτε ελαφρά τις πατάτες ώστε να καλυφθούν καλά.
Σκεπάστε και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε να ροδίσει για άλλα 30-40 λεπτά.
