Τραγανά Μπενιέ Πατάτας με Τυρί 🥔🧀
Έχετε περισσέψει πουρέ πατάτας; Μην τον πετάξετε! Με αυτή την εύκολη συνταγή
μπορείτε να μετατρέψετε τα περισσεύματα σε υπέροχα τραγανά μπενιέ πατάτας με τυρί.
Είναι χρυσαφένια και τραγανά απ’ έξω, απαλά και αφράτα μέσα και ιδανικά ως
ορεκτικό, σνακ ή συνοδευτικό.
Ταιριάζουν τέλεια σε οικογενειακά γεύματα, σε τραπέζια με φίλους ή ακόμη και
στο πρωινό.
Υλικά
- 3 φλιτζάνια κρύος πουρές πατάτας
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (cheddar ή άλλο σκληρό τυρί) + λίγο επιπλέον για από πάνω
- 2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι ή άνηθο
- Αλάτι κατά βούληση
- Μαύρο πιπέρι κατά βούληση
- Σκόνη σκόρδου (προαιρετικά)
- ¼ φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
1. Προετοιμασία φούρνου και φόρμας
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Λαδώστε καλά μια φόρμα για muffins
με 12 θέσεις με βούτυρο ή λάδι.
2. Ανάμειξη υλικών
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τον κρύο πουρέ πατάτας, τα αυγά, το τριμμένο τυρί
και το φρέσκο κρεμμυδάκι ή τον άνηθο. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε,
λίγη σκόνη σκόρδου. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
