Κοτόπουλο με Πατάτες στον Φούρνο – Σαν της Μαμάς 🍗🥔

Εισαγωγή

Μερικές φορές, το μόνο που χρειάζεσαι είναι ένα ταψί στον φούρνο για να γεμίσει το σπίτι μυρωδιές που ανοίγουν την όρεξη.
Αυτό το κοτόπουλο με πατάτες είναι από εκείνες τις συνταγές που δεν προσπαθούν να εντυπωσιάσουν — αλλά το καταφέρνουν πάντα.

Υλικά

• 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
• 1 πορτοκάλι (χυμός)
• 1,8 κιλά πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες
• 2 λεμόνια (χυμός)
• 1 ½ κ.γ. μέλι
• 80 ml ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• ½ κ.γ. κουρκουμά (προαιρετικά)
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 120 ml νερό
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τις απλώνουμε σε ταψί.
2. Τοποθετούμε από πάνω τα κομμάτια του κοτόπουλου.
3. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ρίγανη, κουρκουμά και σκόρδο.
4. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ελαφρά.
5. Σε μπολ ανακατεύουμε χυμό λεμονιού, πορτοκαλιού και μέλι και το ρίχνουμε στο ταψί.
6. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε απαλά.
7. Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 200°C για 40 λεπτά.
8. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 40–50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
9. Περιχύνουμε κατά διαστήματα με τη σάλτσα για πιο ζουμερό αποτέλεσμα.

Tips

• Μην κόβεις τις πατάτες μικρές για να μην λιώσουν.
• Το μέλι βοηθά στο ωραίο ρόδισμα χωρίς να γλυκαίνει υπερβολικά.
• Άφησε το φαγητό να σταθεί λίγο πριν το σερβίρισμα.
• Αν στεγνώσει, πρόσθεσε λίγο ζεστό νερό.
• Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, ανέβασε τη θερμοκρασία τα τελευταία 10 λεπτά.

Συμπέρασμα

Ένα απλό, σπιτικό φαγητό που θυμίζει οικογενειακό τραπέζι.
Ζουμερό κοτόπουλο, πατάτες γεμάτες γεύση και μια σάλτσα που δεν αφήνει τίποτα στο πιάτο!