Αφράτο Κέικ Ανανά & Καρύδας με Κρεμώδες Γλάσο
Εισαγωγή
Αυτό το εντυπωσιακό κέικ ανανά και καρύδας είναι μια τροπική δημιουργία
που συνδυάζει αφράτη υφή, φρουτώδη γεύση και κρεμώδη επικάλυψη.
Ιδανικό για γιορτές, γενέθλια ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας,
προσφέρει μια μοναδική ισορροπία γλυκύτητας και φρεσκάδας.
Ο συνδυασμός του ζουμερού ανανά με το άρωμα καρύδας δημιουργεί ένα
εξωτικό αποτέλεσμα που θυμίζει καλοκαίρι σε κάθε μπουκιά.
Υλικά
Για το παντεσπάνι καρύδας
- 60 ml πλήρες γάλα
- 50 γρ. λάδι
- 230 γρ. ασπράδια αυγών
- 190 γρ. ζάχαρη
- 60 γρ. κρόκοι αυγών
- 190 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 15 ml εκχύλισμα καρύδας
Για τη γέμιση ανανά
- 400 γρ. ανανάς (σε κονσέρβα), ψιλοκομμένος
- 100 ml νερό
- 70 γρ. ζάχαρη
- 6 γρ. κορν φλάουρ
