Τραγανά Πατατοκεφτεδάκια: Δεν θα μπορέσετε να φάτε μόνο ένα!
Εισαγωγή
Τα πατατοκεφτεδάκια είναι ένα απολαυστικό σνακ ή συνοδευτικό πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα.
Με τραγανή εξωτερική υφή και μαλακό εσωτερικό, συνδυάζουν πατάτες, τυρί, σαλάμι και μυρωδικά για ένα αποτέλεσμα που θα λατρέψουν όλοι.
Υλικά
- 700g βρασμένες πατάτες
- 150g σαλάμι
- 100g τυρί
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 50g αλεύρι για όλες τις χρήσεις (για επικάλυψη)
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι για τηγάνισμα
Προετοιμασία
- Τρίψτε τις βρασμένες πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε το τριμμένο σαλάμι και το τυρί.
- Ρίξτε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι.
- Προσθέστε τον μαϊντανό και το αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Πάρτε μικρές ποσότητες από το μείγμα και σχηματίστε μικρά μπιφτεκάκια.
- Περάστε τα ελαφρά από αλεύρι.
- Τηγανίστε σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Αφήστε τα σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.
