Τραγανό Κοτόπουλο με Γλυκό Γλάσο (Σύστημα Τραγανότητας & Γεύσης)
Εισαγωγή
Αυτό το πιάτο βασίζεται στην τέλεια ισορροπία ανάμεσα στην τραγανή υφή και το γλυκό-αλμυρό γλάσο.
Η τεχνική του διπλού τηγανίσματος και του γρήγορου γλασαρίσματος δημιουργεί αποτέλεσμα επιπέδου εστιατορίου.
Υλικά:
Για το κοτόπουλο:
- 500g :contentReference[oaicite:0]{index=0} κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1 αυγό
- 3 κουταλιές αλεύρι
- 2 κουταλιές κορν φλάουρ (νισεστές)
- 1 κουταλάκι σκόρδο ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι
Για το γλάσο:
- 3 κουταλιές μέλι ή καστανή ζάχαρη
- 3 κουταλιές :contentReference[oaicite:1]{index=1}
- 1 κουταλιά κέτσαπ (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι σκόρδο
- 1 κουταλάκι τζίντζερ
- 2-3 κουταλιές νερό
