Εισαγωγή
Αυτό το υπέροχο κέικ φρούτων είναι μαλακό, ζουμερό και γεμάτο αρώματα.
Ο συνδυασμός αποξηραμένων φρούτων, μπαχαρικών και βουτύρου δημιουργεί
ένα πλούσιο γλυκό που γίνεται ακόμα πιο νόστιμο όσο περνάει ο χρόνος.
Ιδανικό για πρωινό, καφέ ή γιορτινές περιστάσεις.
Υλικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (250γρ.)
- 1½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- ¼ κουταλάκι αλάτι
- ½ φλιτζάνι βούτυρο (120γρ.), μαλακό
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (200γρ.)
- 3 αυγά μεγάλα
- ½ φλιτζάνι γάλα (120ml)
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι κανέλα ή μείγμα μπαχαρικών
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή λεμόνι
- 1½ φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα (200γρ.)
- 3 κουταλιές ρούμι ή χυμός πορτοκαλιού
