Μοναδικά Κεφτεδάκια με Τυρί και Λαχανικά
Εισαγωγή
Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για κεφτεδάκια με γέμιση τυριού και λαχανικών. Τραγανά από πάνω, ζουμερά και αρωματικά από μέσα – ιδανικά για μεσημεριανό, δείπνο ή μπουφέ.
Υλικά
- 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 3 αυγά
- ½ κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
- 150 γρ. τριμμένο τυρί (γκοούδα, ένταμ ή μοτσαρέλα)
- 150 ml κρέμα γάλακτος 30%
- 3 κουταλιές ψωμί τριμμένο (φρυγανιά)
- Αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, ρίγανη ή μυρωδικά της Προβηγκίας – κατά προτίμηση
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο (για το ταψί)
