Εκτέλεση:
Βήμα 1: Προετοιμασία Μείγματος
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας. Ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο και ρευστό μείγμα. Τέλος, προσθέστε το λάδι ή το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια για άρωμα.
Συμβουλή: Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί 10–15 λεπτά για καλύτερο αποτέλεσμα.
Βήμα 2: Ψήσιμο Κρεπών
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε μικρή ποσότητα μείγματος και απλώστε σε λεπτή στρώση. Ψήστε 1–2 λεπτά από τη μία πλευρά και 1 λεπτό από την άλλη μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Βήμα 3: Γέμιση & Δίπλωμα
Τοποθετήστε τη γέμιση της επιλογής σας και διπλώστε τις κρέπες σε τρίγωνα ή ρολά.
Βήμα 4: Σερβίρισμα
Τοποθετήστε τις κρέπες σε πιάτο κυκλικά, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και προσθέστε προαιρετικά σιρόπι σοκολάτας ή φρούτα για επιπλέον γεύση.
Σερβίρισμα & Αποθήκευση
- Σερβίρονται ζεστές για καλύτερη υφή.
- Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως 2 ημέρες.
- Ζεσταίνονται ξανά εύκολα σε τηγάνι.
