3. Φούσκωμα:
Σκεπάστε τη ζύμη με μια πετσέτα, πασπαλίστε λίγο αλεύρι από πάνω και αφήστε τη σε ζεστό μέρος για 1–1,5 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
4. Προετοιμασία γέμισης
Ανακατέψτε τυρί με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι ή μαϊντανό ή επιλέξτε γέμιση της αρεσκείας σας.
5. Σχηματισμός
Χωρίστε τη ζύμη σε 18 ίσα κομμάτια και σχηματίστε μπάλες. Αφήστε τις να ξεκουραστούν για 20–25 λεπτά.
6. Γέμισμα
Ανοίξτε κάθε μπάλα με τα δάχτυλα σε λεπτό φύλλο. Τοποθετήστε μια κουταλιά γέμισης στο κέντρο, κλείστε καλά και σφραγίστε τις άκρες.
7. Τηγάνισμα
Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά και τηγανίστε τα ψωμάκια και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.
Παρουσίαση
Σερβίρετε τα ζεστά, μόλις βγουν από το τηγάνι. Μπορούν να συνοδευτούν με γιαούρτι, σαλάτα ή ακόμα και γλυκές γαρνιτούρες.
