Για τη μους:
- 2 κουτιά Morfat (500 γρ.)
Για το πασπάλισμα
- Φιλέ αμυγδάλου, κατά βούληση
- Ζάχαρη άχνη, κατά βούληση
Εκτέλεση
- Προετοιμασία της κρέμας πορτοκαλιού: Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τον χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και τους κρόκους αυγού. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το κατσαρολάκι στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε, προσθέτουμε τη βανίλια και καλύπτουμε με μεμβράνη που να ακουμπά στην επιφάνεια για να κρυώσει.
- Προετοιμασία της μους: Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το Morfat μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε την κρύα κρέμα πορτοκαλιού και χτυπάμε μέχρι να γίνει αφράτο και ομοιόμορφο μείγμα.
- Συναρμολόγηση του γλυκού: Βουτάμε γρήγορα τα σαβαγιάρ στον χυμό πορτοκαλιού και στρώνουμε την πρώτη στρώση σε ταψί ή πυρέξ. Απλώνουμε τη μισή κρέμα. Επαναλαμβάνουμε με δεύτερη στρώση σαβαγιάρ και την υπόλοιπη κρέμα. Ισιώνουμε την επιφάνεια.
- Ψύξη: Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 2–3 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.
- Διακόσμηση: Πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου και λίγη ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα.
Συμβουλές
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λικέρ πορτοκαλιού στον χυμό για πιο έντονο άρωμα.
- Για πιο δροσερή γεύση, προσθέστε λίγο επιπλέον ξύσμα πορτοκαλιού στην κρέμα.
- Διατηρείται στο ψυγείο για 2–3 ημέρες.
Συμπέρασμα
Το γλυκό ψυγείου με πορτοκάλι είναι μια απλή αλλά εντυπωσιακή συνταγή που συνδυάζει δροσερή γεύση,
αφράτη υφή και υπέροχο άρωμα εσπεριδοειδών. Ιδανικό για κάθε περίσταση, θα γίνει γρήγορα
ένα από τα αγαπημένα γλυκά της οικογένειας.
Pages: 1 2
