Εκτέλεση:
- Μαρινάρετε τη μπριζόλα με σκόρδο, λεμόνι, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Αφήστε για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Τοποθετήστε τη μπριζόλα σε ταψί και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα και 30 λεπτά.
- Ετοιμάστε τη σάλτσα barbecue ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρά.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αλείψτε καλά τη μπριζόλα με τη σάλτσα.
- Ψήστε για ακόμη 20-30 λεπτά για να καραμελώσει η σάλτσα.
- Σερβίρετε ζεστή, με λίγο από το ζουμί της μπριζόλας.
Συμβουλές
- Μαρινάρισμα για περισσότερη ώρα δίνει πιο έντονη γεύση και πιο μαλακή υφή.
- Η αρχική ψησίματος με αλουμινόχαρτο κρατά τη μπριζόλα ζουμερή.
- Η τελική ψησίματος χωρίς αλουμινόχαρτο δημιουργεί καραμελωμένη κρούστα.
- Για πιο έντονη γεύση, προσθέστε καπνιστή πάπρικα ή λίγη υγρή καπνιά.
Συμπέρασμα
Η χοιρινή μπριζόλα στο φούρνο με σάλτσα barbecue είναι απλή στην παρασκευή και εντυπωσιακή στη γεύση. Ζουμερή, μαλακή και καραμελωμένη, αποτελεί τέλειο πιάτο για οικογενειακά γεύματα ή ειδικές περιστάσεις.
Pages: 1 2
