Τραγανά Ρολάκια Κρέπας με Γέμιση Τυριού
Αυτή η συνταγή για γεμιστές κρέπες στο τηγάνι είναι απλή, γρήγορη και πολύ νόστιμη.
Οι λεπτές κρέπες γεμίζονται με τυρί και προαιρετικά ζαμπόν ή κοτόπουλο, τυλίγονται
σε μικρά ρολάκια και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες.
Είναι ιδανικές για πρωινό, μεσημεριανό ή ελαφρύ βραδινό.
Υλικά
Για τις κρέπες
- 2 αυγά
- 500 ml γάλα
- 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
Για τη γέμιση
- 300 γραμμάρια τριμμένο τυρί (φέτα, κασέρι ή γκούντα)
- 150 γραμμάρια ζαμπόν ή κοτόπουλο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
- 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος
- Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Μαύρο πιπέρι
Για το τηγάνισμα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή λάδι
