Εκτέλεση:
1. Μούλιασμα
Μουλιάζουμε τις φακές σε κρύο νερό για 1–2 ώρες μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε καλά.
2. Προετοιμασία Υλικών
Καβουρδίζουμε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
Αλέθουμε τον λιναρόσπορο σε σκόνη.
3. Δημιουργία Ζύμης
Χτυπάμε τις φακές με το νερό στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν λεία πάστα.
Μεταφέρουμε σε μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη ζύμη.
4. Ψήσιμο
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
Λαδώνουμε μια φόρμα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
Ισιώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε για 50–60 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
5. Ψύξη
Αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει τελείως πριν το κόψουμε για να μην διαλυθεί.
Διατροφική Αξία (ανά φέτα)
- Θερμίδες: 120
- Πρωτεΐνη: 7g
- Υδατάνθρακες: 15g
- Φυτικές ίνες: 6g
- Λιπαρά: 4g
