Σοκολατένιο γλυκό χωρίς ψήσιμο με φυστίκια

Προετοιμασία της κρέμας πουτίγκας:

1. Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ανοίξουν σε χρώμα.
2. Προσθέστε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια ενσωματώστε τη βανιλίνη και το κορν φλάουρ.
3. Βάλτε τη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε την κρέμα ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει στον πάτο.
4. Προσθέστε το κοσκινισμένο κακάο και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι η κρέμα να γίνει πυκνή και γυαλιστερή.
5. Απομακρύνετε την κρέμα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Καλύψτε με μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα.

Δημιουργία της τραγανής βάσης:

1. Θρυμματίστε τα μπισκότα με μπλέντερ ή με πλάστη.
2. Ανακατέψτε τα με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει ένα ελαφρώς κολλώδες μείγμα.
3. Πιέστε το μείγμα ομοιόμορφα στον πάτο ενός ταψιού στρωμένο με λαδόκολλα.

Συναρμολόγηση του γλυκού:

1. Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε σταδιακά την κρύα κρέμα πουτίγκας, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει βελούδινη και αέρινη.
2. Απλώστε την κρέμα πάνω στη βάση μπισκότων και ισιώστε με σπάτουλα.

Προετοιμασία γκανάζ:

1. Λιώστε τη σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων.
2. Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε τη με τη λιωμένη σοκολάτα μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή.
3. Ρίξτε τη γκανάζ πάνω από την κρέμα και πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα φυστίκια.

Ψύξη και σερβίρισμα:

⬇️συνέχεια στην επόμενη σελίδα⬇️

Pages: 1 2 3