Εκτέλεση:
- Βράζουμε τις παπαρδέλες σε αλατισμένο νερό μέχρι al dente.
- Σοτάρουμε τις γαρίδες με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα για 1-2 λεπτά ανά πλευρά και τις αφαιρούμε.
- Στο ίδιο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και μετά σβήνουμε με το κρασί.
- Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία σάλτσα.
- Βάζουμε μέσα τα ζυμαρικά και τις γαρίδες.
- Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε ζεστό.
Tips
- Μην παραψήσεις τις γαρίδες – γίνονται σκληρές.
- Κράτα λίγο νερό από τα ζυμαρικά για πιο δεμένη σάλτσα.
- Πρόσθεσε λίγο λεμόνι για φρεσκάδα.
Σερβίρισμα
- Με extra παρμεζάνα από πάνω
- Με φρέσκο ψωμί
- Με ένα ποτήρι λευκό κρασί 🍷
Συμπέρασμα
Μια εύκολη αλλά εντυπωσιακή συνταγή που θα λατρέψουν όλοι.
Ιδανική όταν θέλεις κάτι γρήγορο αλλά με γεύση εστιατορίου!
