Εκτέλεση:
- Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά χωρίς να βράσει.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτο μείγμα.
- Προσθέστε το κορν φλάουρ και το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε σιγά-σιγά το ζεστό γάλα στο μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς.
- Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
- Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει και να γίνει λεία κρέμα.
- Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο και τη βανίλια.
- Ανακατέψτε καλά και αφήστε να κρυώσει πριν τη χρήση.
Συμβουλές
- Ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους.
- Καλύψτε με μεμβράνη που ακουμπά στην επιφάνεια για να μην κάνει κρούστα.
- Ψύξτε για 1-2 ώρες για καλύτερη υφή.
- Προσθέστε σαντιγί για πιο ελαφριά εκδοχή.
Χρήσεις
- Γέμιση για εκλέρ και ντόνατς
- Στρώσεις σε τούρτες
- Τάρτες και γλυκά ψυγείου
- Σοκολατάκια με κρέμα
Συμπέρασμα
Αυτή η κρέμα ζαχαροπλαστικής είναι εύκολη, γρήγορη και απίστευτα νόστιμη.
Με λίγα απλά υλικά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα επαγγελματικό αποτέλεσμα στο σπίτι!
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί έκανε σβόλους;
Δεν ανακατεύτηκε αρκετά κατά το μαγείρεμα.
Μπορώ να τη φυλάξω;
Ναι, στο ψυγείο για έως 3 ημέρες.
Μπορώ να την κάνω πιο ελαφριά;
Ναι, προσθέτοντας σαντιγί μετά το κρύωμα.
Pages: 1 2
