Εκτέλεση:
Προετοιμασία βάσης
- Θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη.
- Τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο.
- Στρώνουμε το μείγμα σε φόρμα με αποσπώμενη βάση.
- Πιέζουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Προετοιμασία κρέμας
- Σε μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια.
- Ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα ανακατεύοντας απαλά.
- Τέλος προσθέτουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε.
Ψήσιμο
- Ρίχνουμε την κρέμα πάνω στη βάση μπισκότου.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C.
- Ψήνουμε για 50-60 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί η κρέμα.
Ψύξη
- Αφήνουμε το cheesecake να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Το τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρουμε.
Σερβίρισμα
Σερβίρετε το cheesecake σκέτο ή με:
- σάλτσα καραμέλας
- σάλτσα φράουλας
- φρέσκα φρούτα
Συμβουλές
- Μην χτυπάτε πολύ την κρέμα για να μην δημιουργηθούν φυσαλίδες.
- Για πιο κρεμώδη υφή ψήστε το cheesecake σε μπεν μαρί.
- Αφήστε το να κρυώσει καλά πριν το κόψετε για τέλεια κομμάτια.
Pages: 1 2
