Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε και στεγνώνουμε τα μανιτάρια.
- Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο.
- Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να πάρουν χρώμα.
- Ρίχνουμε σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
- Προσθέτουμε ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει.
- Τελειώνουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.
Tips
- Μην πλένετε πολύ τα μανιτάρια.
- Μην τα ανακατεύετε συνέχεια.
- Προσθέστε λίγο λεμόνι στο τέλος.
Σερβίρισμα
- Με ψωμί
- Δίπλα σε κρέας
- Σε μπρουσκέτες
Συμπέρασμα
Εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή που θα γίνει αγαπημένη!
